El Queso Asadero es un queso mexicano casi blanco y semiduro que a menudo se vende en forma de tronco para un corte conveniente y fácil. Es un excelente queso para cocinar: cuando se derrite, se vuelve bastante cremoso sin desprender ningún aceite, incluso a temperaturas más altas.
Tiene un sabor ligero y fresco con un poco de sabor. Es muy cremoso, y en capas casi como la mozzarella fresca.
Hecho particularmente en el área de Chihuahua del norte de México. En algunas partes de Chihuahua, una planta se usa para cuajar la leche en lugar de cuajo animal.
